Längst bort i en avskild dal, ovanför Gambellara i Veneto (ja det låter som början på en saga), har Rossella Mastrotto en vingård planterad med Garganega-druvor. Hon kallar sin egendom Volcanalia på grund av de vulkaniska jordarterna och platsens antika romerska ursprung. Rosanna kom 2012 till insikt att hon ville förändra sitt liv. Det var startskottet till en två år lång resa där hon besökte vinmakare i alla världens hörn.
Väl tillbaka i Italien återupplivade hon familjens gamla vinmarker där hon genomförde sina första experiment 2014. Rosella fokuserar enbart på Gargangea och vingården är arrangerad i terrasser och omfamnas av tät, skyddande skog. Sluttningarna är södervända och utsätts för en konstant men mild vind vilket luftar druvorna och skapar utmärkta förutsättningar för dem att mogna i behaglig miljö. Vinerna, stilla viner och Pet Nat med och utan skalkontakt, och ett champagne-likt mousserande vin är ljuvliga såklart.
