I Frorestieri består av två unga vinmakare som håller till i Toscana. Dario kom från Pisa
och när han mötte Ezequiel i Roccatederighi, Alta Maremma (Toscana) insåg de snabbt att
de delade en vision. Ezequiel hade kommit över några gamla vin-plottar, tack vare tips från pensionerade bönder i området. De båda slog sina påsar ihop och utvecklade sina idéer kring naturlig vinodling genom att söka upp övergivna vinodlingar, ta kontakt med ägarna och rädda dessa utdömda vinrankor. Det började som en kul idé, men för inte så länge sedan, under en tur för att söka vingårdar, upptäckte de en övergiven vinkällare som de fick ta över och projektet har växt sedan dess.
I Forestieri äger ingen mark, utan odlar alla sina druvor på räddade vinodlingar som de hyr och varsamt tar hand om. I källaren görs vinerna med samma filosofi, naturligt men rent och precist. Dario och Ezequiel är otroligt kompetenta vinmakare, förankrade i jorden, noggranna på en nivå som imponerar. Det här är en vinmakare som vi är så glada att ha i vår bekantskapskrets, de har ett mycket rimligt arbetssätt som är på riktigt hållbart för framtiden, utan snack men 100% action. Det är exakt det här vi menar när vi pratar om kollektivet. Vi jobbar ihop och gör vad vi kan, i det lilla och i det stora.
