Volcanalia, Ambarabà, 2019
Rossella Mastrotto
Typ: Vit Pét-Nat, Garganega Veneto IGT
Druva: 100% Garganega
Odlingsplats: Gambellara, Veneto, 300 meter över havet med vulkaniska jordar. 30-50 åriga vinstockar
Vinifiering: Fermentering i ståltank
(inte macererad, det är druvan som ger den gula färgen). Lagrad på cementtank. Adderar must från torkade druvor från samma årgång innan den andra fermenteringen på flaska. 
Doft/smak: jasmin/vita blommor, gula äpplen, örter, citrusfrukt, och med en tydlig sälta.
11% alkohol

Terre di Giotto, Nostrale Bianco, 2021
Michele Lorenzetti
Typ: Vitt, IGT Toscana
Druva: Trebbiano 60%, Malvasia di Candia 40%
Odlingsplats: Apenninerna i norra Toscana. Jorden är rik på lera och vingården ligger på drygt 200 meters höjd över havet. 50-åriga vinstockar.
Vinifiering: Spontanjäst i Georgisk amfora (nedgrävda terracottakrus) och lagrat i cementtankar i ca 8 månader.
Doft/smak: Acacia, citronskal, gula plommon, örter och tydliga mineraler.
Endast 1000 flaskor per år.

Tenuta Foresto, Favonio, 2021
Francesco Pozzobon
Typ: Orange
Druva: Moscato 100%
Odlingsplats: Nizza Monferrato, Piemonte
Vinifiering: Fermentering i cementtank under två veckor med skalen på (maceration). Därefter lagras vinet i 10 månader på gamla ekfat (500L).
Doft/smak: nektariner, apelsiner, honung och örter

Carussin, Asinoi, 2021
Bruna Ferro
DOCG Barbera d’Asti
Druva: Barbera 100%
Odlingsplats: San Marzano Oliveto, Piemonte. 40-åriga vinstockar
Vinifiering: Fermenterat i cementtank och lagrat på ståltank.
Doft/smak: Röda bär, körsbär, lite peppar

Bakkanali Rosso, 2021
Ugo & Sebastian
IGT Toscana
Druva: Sangiovese 100%
Odlingsplats: Monte Amiata (en uråldrig vulkan), Toscana 600 meter över havet.
Vinifiering: Jäst och lagrat på ståltank
Doft/smak: mörka bär, milda tanniner

Bakkanali Kab, 2021
Ugo & Sebastian
IGT Toscana
Druva: Cabernet Sauvignon 100%
Odlingsplats: Monte Amiata (en uråldrig vulkan), Toscana 600 meter över havet.
Vinifiering: Jäst och lagrat på ståltank
Doft/smak: Torkade örter, fuktig, läder, mineralisk med närvarande tanniner.

Bakkanali Rosa, 2021
Ugo & Sebastian
IGT Toscana
Druva: Sangiovese 100%
Odlingsplats: Monte Amiata (en uråldrig vulkan), Toscana 600 meter över havet. Gamla vingårdar med en liten andel vita druvor
Vinifiering: Jäst och lagrat på ståltank
Doft/Smak: Ett seriöst rosévin, inget du tar med till stranden utan detta dricks till mat, blommigt och fruktigt och elegant balanserat.